Каждое вино обладает собственным, ни на что не похожим характером — у него своя душа, аромат и послевкусие. А сама дегустация — это настоящее тонкое мастерство, позволяющее раскрыть всю глубину этого благородного напитка.

Мы приглашаем вас на авторский урок от профессиональных сомелье. Эксперты научат вас разбираться во вкусе вин, раскладывать его на отдельные ноты и чувствовать малейшие оттенки. Это невероятно увлекательное и познавательное приключение для истинных гурманов и почитателей древнего эликсира. Даже для тех, у кого уже есть опыт в дегустациях, занятие станет возможностью углубить и систематизировать знания.

Программа занятия:

• Вино как философия, история и культурный феномен.
• Ключевые винодельческие регионы и их особенности: факторы, влияющие на качество; главные сорта винограда; классификация вин.
• Аксессуары и бокалы: как форма и размер влияют на цвет, запах, вкус и температуру напитка.
• Декантация и разновидности декантеров.
• Как читать винную этикетку.
• Винный этикет и правила дегустационного ритуала.
• Органолептика: профессиональная терминология; анализ вкуса и аромата.
• Дегустация нескольких сортов вин.
• Советы по подбору и условиям хранения вин.

Что вы получите в итоге:

Вы откроете для себя много нового об этом древнем искусстве из уст опытных сомелье, продегустируете разные виды вин и на практике освоите, как:

• объективно оценивать белые, розовые, красные, лёгкие, плотные, терпкие вина и многие другие;
• грамотно описывать «нос» (аромат) и «тело» вина;
• различать ягодные, фруктовые и древесные ноты в сложной вкусовой композиции;
• по зрительным, вкусовым и обонятельным ощущениям определять год урожая, регион происхождения и градус напитка;
• правильно использовать бокалы разной формы и понимать их предназначение;
• максимально полно раскрывать органолептику вина прямо во время дегустации;
• верно читать информацию на винной этикетке;
• соблюдать правила этикета при подаче и сервировке вин.